Atelier de cuisine provençale et végétale
« Sur les pas de Jean Giono »

Imaginez pendant quelques secondes…

Une matinée de septembre, au milieu des vignes, avec les Dentelles de Montmirail, le Mont Ventoux et le château du Barroux en toile de fond.

Autour de vous, les odeurs de verveine, de basilic, de figuier… et sur la table, les produits qui vont composer votre repas.

Un atelier de cuisine végétale et provençale crée autour de l’univers de l’écrivain, par le choix des produits, le choix du lieu et le choix de la philosophie. Une invitation à redécouvrir une Provence préservée, celle des paysages, des herbes, des produits simples, de la nature et du temps qui passe doucement.

Un atelier où l’on cuisine, bien sûr.

Mais où l’on vient aussi sentir, goûter, écouter, échanger et ralentir.

Le menu

Le menu peut évoluer en fonction des marchés et pourra être légèrement adapté . Mais voici ce que nous pourrions cuisiner ensemble :

Revisitation de l’aïoli, mayonnaise végétale, purée d’olives noires & sauge croustillante

Crème d’ail et d’amande, aubergine, petit épeautre & fleurs de courgette farcies

Tartelette crue au fenouil, crème pâtissière végétale & abricot

Le tout accompagné d’un pain au levain.

Les ingrédients sont majoritairement issus de l’agriculture biologique ou de petites productions.

N’hésitez pas à me signaler vos allergies ou intolérances au moment de la réservation.

Votre journée comprend :

🌿 Un cours de cuisine 100 % végétal inspiré de Jean Giono

Une cuisine végétale imaginée autour de l’univers de Jean Giono, de la Provence et de ses produits. Nous cuisinerons ensemble un menu inspiré de ses écrits et de cette terre qu’il aimait tant.

🍽️ Un repas complet, de l’entrée au dessert

Après avoir cuisiné ensemble, place au plaisir de la table : nous dégusterons notre création autour d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, dans un moment convivial.

🍷 Un verre de vin bio de la Ferme Saint Martin ou un soft

Pour accompagner le repas, un verre de vin bio produit au domaine ou une boisson sans alcool.

🏡 La privatisation d’un lieu habituellement fermé au public

Le temps de cette matinée, poussez les portes d’un lieu qui n’est habituellement pas accessible au public, au cœur des vignes.

📖 Votre carnet de recettes

Repartez avec les recettes réalisées pendant l’atelier, pour prolonger l’expérience une fois rentré chez vous.

💌 Instant « La carte du lendemain »

Avant de partir, je vous proposerai un petit rituel dont vous découvrirez la suite… un mois plus tard.

🍷 Une dégustation des vins du domaine

Pour accompagner cette parenthèse, découvrez les vins bio de la Ferme Saint Martin, élaborés sans intrants œnologiques, et prenez le temps d’en apprécier les arômes et les particularités.

Seulement 7 places disponibles

Fin des inscriptions le dimanche 13 septembre. Votre inscription est validée dès réception du règlement.
Les réservations sont non annulables.

Si vous avez la moindre question vous pouvez m’envoyer un petit e-mail à bonjour@heloise-vegetale.fr ou au 06 19 74 50 70.

Crédit photo : Flore Giraud